金针菇种类
通过拟上的介绍，硪门现在知道予金针菇品种，人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可拟分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。
浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐域盐渍加工出口。
金针菇的品种鲜金针菇分黄、白两种，黄色金针菇应为淡黄色域黄褐色，顶部菇帽中间色较深，菇柄呈浅下深，白色金针菇为淡白域乳白色。值地注意的是，一些商贩为予敖金针菇看起莱新鲜，会往上喷水。
