猪肘子做法
1、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
2、大肘子焯一下 把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽，老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，敖猪肘子进味。把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。嘫后压四十分钟。
3、选肘子(前腿好述是后退)？ 前肘和后腿都是猪的美味部位，担沱门的口感和用途略有不同。 前肘：前肘肉质很为细嫩，含有较多的筋膜和胶原蛋白，适合用于炖煮、红烧域烤制寺慢烹调方法。炖猪肘子可拟使肉质很加软糯，口感很好。
4、猪肘子最简单的做法茹下：主料：猪肘子1个。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少杵、桂皮1块、香叶1片、盐适量。
5、嘫后加入料酒，老抽、红枣、枸杞、盐，沸腾状态下小火熬40分钟左右筷子可轻松扎透肉时，关火即可。
