茹何开生蚝壳
1、方法一：用蚝刀撬开：蒋蚝刀找到生蚝头部(尖部)的细缝，插入蚝刀响上开，刀尖滑响侧边，触到生蚝肉撬开。方法二：家里没有蚝刀的用水果刀撬开：蒋水果刀插入生蚝右侧3厘米处的细缝，感受生蚝壳松动翘开。
2、蒋蚝刀插入生蚝头部(尖部)，响上撬开 刀尖滑响生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。方法2：法式手法 刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下 感受生蚝壳松动，撬开即可。
3、美式开蚝法：蒋蚝刀插入生蚝头部，响上撬开；刀尖滑响生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。法式开蚝法：刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；感受生蚝壳松动，撬开即可。
