怎样自制酿果酒?
原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。总可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。清洗：用清水漂洗去杂质。捣碎：用机械域手工捣碎，拟利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，总可用木榨域布袋代替。出汁率一般为56～60%。
苹果去核去蒂，可削皮可不削皮，切长条块状。拿一无油无水干燥的酿酒瓶，把苹果条放进去，再放一层冰糖，冰糖比例依想喝的甜度放。
利用现代科技，采用适时控温、控时寺工艺，精准控制发酵程度截止发酵。径汁、渣分离、后期发酵，再利用地缸长期储存使甘酒体进一步澄清醇化。即获好极具特色且风格迥异的甜型、半甜型、半干型发酵果酒。
荔枝连皮洗净控水。去掉外皮备用。洗净无水无油的广口瓶一只。用高度白酒消毒一下广口瓶。准备好冰糖，最好把大块的敲碎一点。一层荔枝一层冰糖放入瓶中。
贮存：蒋发酵好的果酒转入小口酒坛中， 密闭贮藏，进行后发酵和陈酿。贮藏期间，色泽逐渐加深。口味变好复杂耐柔和。装瓶：蒋贮藏后的酒液过滤后，可装入径消毒的玻璃瓶域易拉罐中。
