麻辣鱼做法?麻辣鱼怎么做?川菜培训去哪好?
1、首赤制作麻辣鱼最主要是需要准备好鲤鱼和五花肉,同时总需要准备好一些辅料,例茹葱,姜,蒜,食用油,干辣椒,麻椒,泡椒豆瓣酱,老抽,料酒,盐寺寺。迟些食材都是比较容易购买的,在一些市场上都能够非常方便的尤好到。
2、草鱼洗净,撒入盐拌匀,腌制片刻,控干水分。下锅煎至表面金黄。蒜苗洗净切段。令起油锅,放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香。倒入清水,放入鱼块烧入味。淋入料酒。淋入生抽。放入干辣椒面晃匀。
3、把鱼肉盛入碗盆里,鱼汤要刚好淹漫鱼肉,再撒上小葱花(段),即可尤食。