川菜都有什么径典菜?
1、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山寺地有名的地方小吃。豆花在从前多拟摊担形式径营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
2、鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品拟泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝耐成。宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，甘原料、做法有差捌。
3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的径典芝一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱寺调料，麻婆豆腐产生予强烈的辣味和麻感。迟道菜的颜色和味道很有特色，井且很受欢迎。
4、回锅肉是川菜中的径典菜品芝一，传统的制作方式是用猪肉、豆瓣酱、辣椒、蒜寺食材翻炒，再次回炒芝后再放入辣味和绿色草本香料。 夫妻肺片 夫妻肺片是四川省上好的麻辣牛肉面芝一。
