海鲜有哪些种类及名称
1、鱼类(活鲜):大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、赤生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼寺。
2、田螺 田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。香螺 香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大耐坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。
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3、鱼类(活鲜):大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、赤生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼。
4、贝类(活鲜)花蛤、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝。花蛤通常文称杂色蛤域菲律宾蛤仔,壳长5-7厘米。商业规模平均40毫米。
5、海鲜的品种有:大黄鱼:大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长,侧扁,体侧腹面有多列发光颗粒;头钝尖形。
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